Отчет по практике в магазине продуктов

Posted on by Богдан

Помещение торгового зала оптимальных размеров, с прилеганием к нему общих торговых площадей помещений. Основные функции работников данного магазина заключаются в следующем: 1. Колесные контейнеры тара-оборудование сгружают с помощью средств, которыми оборудован автомобиль, или ручного водила. Опрос и наблюдение проводились в течении недели. Алексеев И. Издержки обращения выросли за счет роста затрат на закупку товара в году. Несовершенная государственная инвестиционная политик Некачественное исполнение действующего законодательства в области данной деятельности.

Варианты технологического процесса в магазине в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже рисунок 5 :. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже в таре-оборудовании.

В данном случае возникает необходимость в специальных отчет по практике в магазине продуктов для хранения. Необходимость применения этого варианта возникает в том случае, если требуется накопление товаров в залах. Важное значение для рациональной организации товароснабжения имеет выбор и метод завоза. Первый метод — децентрализованный, предполагает, что завоз товаров осуществляется силами и средствами розничных торговых предприятий.

Второй метод — централизованный. Централизованный метод предполагает завоз товаров силами и средствами поставщика. Он более экономичен. При таком методе отборка товара осуществляется как лично, так и по заявке. Для определенных групп товаров, например, таких как молочные и хлебобулочные изделия разработаны графики завозов. Разработка графиков завоза товаров в магазин осуществляются розничными торговыми организациями совместно с поставщиками.

Объем товарооборота зависит от количества товара, находящегося в торговом зале и удовлетворяющего потребности покупателей.

Отчет по практике в магазине продуктов 2857

Необходимо отметить и то, что реализация некоторых видов товаров зависит от времени года, так называемые сезонные колебания. Например, летом продается большое количество прохладительных напитков пиво и безалкогольные напитки. Также для многих сортов фруктов и овощей характерны свои сроки созревания, соответственно и месяцы их продажи. Сумма средней покупки на сегодняшний день составляет рублей.

Объем товарооборота в среднем составляет 90 тысяч рублей в день, но она варьируется в зависимости от праздников. Очень большое влияние на продажу отчет по практике в магазине продуктов оказывают различные акции, проводимые в магазине для большинства товаров в течение дней для каждого. Порядок браковки товаров по первичной приемке, а также в процессе хранения и реализации.

Она осуществляется товароведом-оператором и грузчиками магазина. Товары в магазине принимаются по количеству и качеству. В основном, товар по количеству принимается сразу, тут. При доставке товара без тары, в открытой и в поврежденной таре приемка производится сразу же в момент доставки товаров в магазин. Если товар доставлен в исправной таре, кроме проверки массы брутто, количества тарных мест, наличия маркировки, товаровед контролирует тару и проверяет массу нетто и количества единиц в каждом месте.

Приемка товаров по количеству производится путем сопоставления данных сопроводительных и транспортных документов товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, спецификаций, упаковочных ярлыков с фактическим наличием товаров. О выявлении недостачи сообщается поставщику по телефону.

Указываются наименование товара, номер товарно-транспортной накладной, характер недостачи, состояние пломб, а также количество недостающего товара.

Одновременно с приемкой товаров курсовая работа в россии количеству товар принимается также и по качеству. Товары, поступившие в исправной таре, в магазине принимаются по качеству и комплектности сразу же, вместе с приемкой по количеству. Приемка по качеству в магазине осуществляется также товароведом-оператором в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество сертификаты соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства и т.

Не принимаются товары с истекшим сроком годности, хранения реализации ; товары, подлежащие обязательной сертификации, государственной гигиенической регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном порядке.

При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов товаровед приостанавливает приемку и обеспечивает условия хранения, предотвращающие ухудшение качества. Некачественный товар изолируется от имеющихся в магазине однородных товаров. Товаровед магазина также уведомляет поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и при выявлении количественного расхождения. Сотрудник заносит товар в список товаров для формирования заказа.

Предложение посетить другой ближайший магазин. Сотрудники магазина в случае отсутствия товара приносят свои извинения покупателю и предлагают аналогичный товар, или советуют ближайший магазин.

Также сотрудники магазина вносят отсутствующий товар в базу формирования заказа. Разные товарные группы ассортимента магазина приносят различный доход. Таблица 12 — Анализ ассортимента по доходности от продаж за отчет по практике в магазине продуктов месяц года, тыс. По данным представленным в таблице 12 можно сделать вывод, что товарные группы приносящие магазину самую высокую прибыль — это бакалейные товары, молочные продукты, мясные продукты; самую низкую прибыль — свежие фрукты и овощи, консервированная продукция.

В ноябре товарооборот магазина и валовой доход выше, чем в августе, что обусловлено высоким спросом мясные продукты, бакалейную продукцию, кондитерские товары в осенний период.

Отчет по практике в магазине продуктов 6193611

Спрос на данные товарные группы обусловлен погодными климатическими условиями и потреблением более питательных продуктов. Таким образом, доход магазина незначительно, но зависит от сезона. В осеннее время доход магазина выше, чем в летний период. Основой в улучшении структуры ассортимента является анализ продаж, благодаря которому выявляются стабильно покупаемые товары; в этом могут помочь все существующие сегодня программы автоматизации.

Необходимо сократить ассортимент консервированной продукции, так как в настоящее время данный вид товара занимает значительную долю ассортимента, но приносит предприятию малый доход и пользуется не высоким спросом.

Расширить ассортимент мясной и молочной продукции. Для улучшения ассортиментной политики необходимо каждый сезон проводить анализ ассортимента по доходам, по структуре. Это дает возможность понять каких товаров в какое время нужно заказывать больше, а от каких товаров доклад про моду 19 века отказаться.

Изучение дохода от товарных групп поможет выявить группы товаров, которые являются основными и требуют большего внимания, группы товаров, приносящие средний доход, при определенной маркетинговой политике, их продажи могут подняться в верх, отчет по практике в магазине продуктов также товары, которые имеют высокую себестоимость, малую торговую наценку и низкий спрос — от данного вида товаров магазин может отказаться. На предприятии необходимо поддерживать широкий ассортимент бакалейных товаров, молочных продуктов, мясных продуктов, расширить ассортимент продуктов детского питания.

Также предприятию необходимо сократить ассортимент свежих фруктов и овощей, консервированной продукции. Предложенная структура ассортимента представлена в таблице В предложенной структуре ассортимента сокращен ассортимент консервированной продукции, фруктов и овощей, запасы консервированной продукции, фруктов и овощей также необходимо сократить.

Таким образом. Представим результаты эффективности в таблице По данным представлены в таблице 15 видно, что прибыль предприятия увеличится на тыс. Таким образом, предложенная структура ассортимента эффективна и принесет дополнительную прибыль предприятию. Как тут скачивать. В интерьерах магазина предусматривается использование рекламы, информирующей о наличии товаров, расположении отделов, реферат ожоги список услугах, а также различных торговых знаков, эмблем и т.

В витринах, размещаемых внутри магазина, создаются преимущественно постоянно-сменяемые композиции. В отдельно стоящих витринах, расположенных перед фасадом торгового здания, экспозиция характеризует назначение предприятия, его профиль. В целях создания оптимальных условий для обозрения экспозиции в витринах предусмотрено специальное освещение и свободные подходы.

Такие товары, как хлеб и хлебобулочные изделия, молочные и мясные продукты и некоторые другие продовольственные товары повседневного спроса, поступают в магазин непосредственно с производственных предприятий — хлебозаводов, пищекомбинатов и т.

Товары сложного ассортимента импортные товары, товары, произведенные в других городах и т. В магазин товары также поступают с заготовительных предприятий, от личных подсобных и фермерских хозяйств, а также от лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью. Основанием для завоза товаров в магазин служит заявка.

Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки вид, сорт и т. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия — централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки.

Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент.

Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча. При централизованной доставке завоз товаров в магазины отчет по практике в магазине продуктов осуществляться собственным транспортом поставщика или транспортом общего пользования. Если завоз товаров осуществляется автотранспортом общего пользования, то наряду с договором поставки, который заключается между поставщиком и покупателем, поставщик заключает договор с автотранспортным предприятием на перевозку грузов.

Эффективность отчет по практике в магазине продуктов хозяйственных связей выражается в закупках товаров у изготовителей по более низким ценам за счет сокращения числа посредников, участвующих в торговом обороте, а, следовательно, уменьшения величины торговых надбавок, устанавливаемых каждым посредником.

Для осуществления расчетов наличными деньгами в магазине имеется касса, она ведется по установленной форме. Прием наличных денег от покупателей при осуществлении расчетов с населением производится с обязательным применением контрольно-кассовых машин.

Кассиры - операционисты заполняют кассовую книгу и отчитываются перед бухгалтером магазина. Поступление денег в кассу и выдачу из кассы оформляют приходными и расходными кассовыми ордерами.

Суммы операций записывают в ордерах цифрами и прописью. Приходные ордера подписывает главный бухгалтер, а расходные отчет по практике в магазине продуктов руководитель организации и главный бухгалтер. В тех случаях, когда на прилагаемых к расходным кассовым ордерам документах, заявлениях имеется разрешительная подпись руководителя организации, подпись руководителя на расходных кассовых ордерах не обязательна.

Приходные кассовые ордера и квитанции к ним, расходные кассовые ордера и заменяющие их документы заполняются четко и ясно чернилами или шариковыми ручками.

Прием и выдача денег по кассовым ордерам производиться только в день их составления. Приходные и расходные кассовые ордена до передачи в кассу учитываются бухгалтерией в журнале регистрации приходных и расходных кассовых документов. Расчеты с поставщиками в кредит закрепляются оформлением договора. Договор розничной купли продажи в кредит составляется в двух экземплярах и подписывается сторонами. В договоре указывается предмет договора срок оплаты, количество товара и ассортимент, процент за просрочку платежацена товара, обязанности сторон, ответственность сторон, порядок разрешения споров, срок действия договора.

Транспортные средствадоставившие товары в магазин, должны быть без задержки приняты и разгружены. Разгрузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Автоконтейнеры разгружают с помощью гидрокрана, которым оборудован автомобиль. Товары, уложенные на поддоны, снимают с автомобиля электропогрузчиком. Колесные контейнеры тара-оборудование сгружают с помощью средств, которыми оборудован автомобиль, или ручного водила.

Отчет по практике в магазине продуктов 8068

Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

Отчет по практике по магазину "Любимый"

По результатам окончания приемки товаров составляется акт. После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами.

Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица. Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время, размещают в той же таре-оборудовании. Пакетированные товары хранят на поддонах и подтоварниках, товары в промышленной таре — на стеллажах и подтоварниках.

Реферат на тему понятие информации и информатикиРеферат на тему колодцы
Достижение современной селекции рефератСтроительство автомобильных дорог и аэродромов курсовой проект

Размещаемые на хранение практике группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования. Рациональное планировочное решение торгового зала не только отвечает требованиям эффективной организации совершаемых здесь торгово-технологических операций, но и позволяет создать наиболее удачный интерьер, под которым следует понимать как оформление торгового зала, так и организацию внутреннего пространства помещения, и решение всех его составляющих элементов — отделки, отчет, торгового оборудования и т.

Для продовольственных товаров — продуктов фасовка, упаковка, разделка отдельных товаров. Для непродовольственных товаров — освобождение от тары, чистка и утюжка швейных изделий, сборка и регулировка технически сложных товаров. Осуществление хранения, как правило, диктуется необходимостью организации бесперебойной торговли, когда используемая система снабжения эту бесперебойность обеспечить не в состоянии. Такая схема может применяться при сравнительно медленной товарооборачиваемости или при четкой системе товароснабжения.

Размещая товары в зале и выкладывая их на торговом оборудовании, в магазине учитываются методы их продажи, магазине торгового зала и т. Большое значение при этом придается особенности отдельных товаров, их упаковка.

Фасованные сыры, масло животное, маргарин и жиры выкладывают стопками или в несколько рядов по массе фасовки, видам, цене. Бутылки и пакеты с молоком продуктов другими молочными продуктами, расфасованную сметану и творог выставляют на открытых холодильных прилавках рядами.

Состав товара наименования основных ингредиентов, входящих в состав продукта, включая пищевые добавки. Свинина,говядина,соль,сахар,фиксатор окраски нитрит натрия. Пищевая ценность калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов. Пищевая ценность: В гр продукта: белок,1г. Энергетическая ценность ккал. Условия хранения.

Отчет по практике в магазине Т С 'Монетка'

Срок годности. Дата изготовления. ГОСТ Р Информация о подтверждении соответствия. Сертификат соответствии. Соответствие маркировки непродовольственного товара требованиям нормативно-правовых документов.

  • С учетом частоты приобретения различных товаров, напряженности покупательского потока в зоне их размещения, габаритных размеров и потребительских свойств Так как в последнее время для выкладки товаров широко применяют контейнеры, необходимо учитывать не только площадь выкладки, но и ее объем.
  • Поскольку качество работы персонала во многом определяет конкурентные позиции магазина на рынке, необходимо проанализировать его структуру.
  • Пищевая ценность калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов.
  • В удостоверении о качестве указываются дата изготовления товара, условия хранения и сроки годности.
  • Под действием света ускоряется прогорание жиров, обесцвечиваются окрашенные продукты крупа, вина, коньяки и т.

Наименование фирмы, предприятия изготовителя наименование фирмы-изготовителя может быть дополнительно обозначено буквами латинского алфавита. Нанести на чистые волосы,начиная с кончиков. Тщательно промыть водой. При попадании в глаза промыть их водой. Заключение: в результате проведенного исследования изучено семь образцов чай следующих марок — Mайский, Lipton, Акбар, Tess, Greenfeld,Curtis и Ahmad.

Цель: изучить ассортимент вставляете название товара в торговой организации. Заключение: в результате проведенного исследования изучено семь образцов кофе следующих марок — Nescafe, Jardin, Jacobs,Московская кофейня на паях, Чёрная карта, Grand и Carte Noire.

Цель: изучить ассортимент глазированных сырков в торговой организации. Цель: изучить ассортимент шоколадных батончиков в торговой организации. Заключение: в результате проведенного исследования изучено семь образцов вставляете название товара следующих марок — Snicers, Kit Kat, Mars, Baunty, Nats, Super и Sprint. Цель: изучить ассортимент лапши быстрого приготовления в торговой организации. Заключение: в результате проведенного исследования изучено семь образцов лапши быстрого приготовления следующих отчет по практике в магазине продуктов — Big Bon, Ролтон, Анаком, Бизнес Ланч, Доширак, Биг Лпнч, Красная цена.

[TRANSLIT]

Заключение: в результате проведенного исследования изучено 5 образцов крем-мыла следующих марок — Весна, Dove,Nevea,Красная цена, Бархатные ручки. Заключение: в результате проведенного исследования изучено 5 образцов геля для душа следующих марок — Palmolive, Adidas, Scauma, Timotei, Le Petit Varseillais. Характеристика ассортимента непродовольственных товаров.

Изучение методов обеспечения качества и безопасности товаров, анализ состояния покупательского спроса в магазине. Организация торгово-технологического процесса магазина, отдела "Любимый".

Цель: Провести анализ соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к упаковке, условиям хранения и срокам хранения батона. Процесс хранения включает следующие операции: размещение товаров на хранение; укладка в местах хранения; создание соответствующих режимов хранения; наблюдение и поддержание условий хранения. Приемка товаров по количеству производится путем сопоставления данных сопроводительных и транспортных документов товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, спецификаций, упаковочных ярлыков с фактическим наличием товаров. При продаже товаров методом самообслуживания важно обеспечить точность и быстроту расчетов с покупателями.

Основная деятельность магазина - реализация ассортимента продовольственных товаров. Данная цель поставила следующие задачи: закрепление теоретических знаний, полученных при обучении; приобретение необходимых практических навыков самостоятельной работы в области торгово-оперативного процесса; управление качеством товаров народного потребления; умение культурно и быстро обслуживать покупателей 1.

Адрес предприятия: Оренбургская область, г. Организационно правовая форма собственности: частная, предприятие имеет собственника.

Форма торгового обслуживания - обслуживание через прилавок. Режим работы магазина с без обеда и выходных, одинаков для всех сотрудников магазина. С учетом сложности различают простой и сложный ассортимент товаров.

При таком методе отборка товара осуществляется как лично, так и по заявке. В комплексных покупках преобладают сочетания товаров четырех групп: хлебобулочные изделия, молочные продукты, бакалейные товары, гастрономия. Если 90 и более процентов ассортиментных позиций пользуются устойчивым спросом, то ассортимент можно считать устойчивым. При создании оптимального условия хранения учитывается температура и влажность воздуха, освещенность помещений, упаковка и размещение товаров в складских помещениях. Нехватка продавцов-кассиров обусловлена сокращением рабочего персонала магазина.

Диаграмма 2. В основу построения ассортимента магазина положено рациональное соотношение отдельных групп товаров, учитывающее следующие принципы: -обеспечение в магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и трудно-заменяемых в потреблении и спросе; - обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе товаров; -установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.

Для того чтобы проба обладала определенной степенью достоверности необходимо выполнять данные требования: - оптимальность размера пробы; - представительность пробы; - единообразие операции подбора проб.

Позволяющее принять решения о приемке товарной партии по отчет по практике в магазине продуктов. Одной из разновидностей несоответствий являются дефекты товаров. Причиной возникновения дефектов служат - нарушения правил эксплуатаций и хранения; - проявления скрытых технологических или пред реализационных дефектов. Диаграмма 4. Результаты и анализ опроса: Диаграмма 4. Производственные предприятия располагают широким ассортиментом и конкурентными ценами.

Во время прохождения практики таких случаев не наблюдалось 6. На ярлыке указывают наименование товара и наименование стандарта на данный товар, сроки годности и условия хранения Режим хранения в магазине обеспечивает сохранение количества и качества товара.

Однако оптимальная отчет по практике в магазине продуктов хранения неодинаковая для различных товаров. При размещении товаров необходимо соблюдать товарное соседство. Запрещается хранить совместно: - товары с разными режимами хранения например, охлажденное и мороженое мясо ; - товары, сильно пахнущие и легко поглощающие запах например, рыбу и сливочное мясо ; - продукты сырые т готовые к употреблению например, мясо и колбасные изделия.

Как вести учет в продуктовом магазине!

магазине Отдельные виды товаров разделываются, нарезаются, продуктов. Выкладывают товар в магазине по следующим принципам: -товар размещают так, чтобы каждый предмет был отчётливо виден; -новые товары выставляют на продуктов видных местах; -полки и стеллажи не перегружаться товарами; -товары легко доставаться с полки или витрины; -товары массового спроса выкладываться на одном и том же месте; -не выкладываются разнотипных товаров один на один, в стопку и т.

Основные принципы выкладки товара в магазине: Учитывается психология смотрящего на эссе дружба на егэ человека взгляд движется как при чтении - слева направо, сверху вниз Классические правила выкладки - наличие ценников, чистота и прочее. Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляются операции непосредственно обслуживания покупателей, к которым относятся: - встреча покупателей и выявление спроса; - предложение товара, показ, консультация; - предложение взаимозаменяемых новых товаров; -приготовление покупки; - расчет с покупателями и вручение покупки.

Во время прохождения практики никаких жалоб от покупателей не поступало. В магазине все установленные требования соблюдаются: - требования безопасности; - охрана окружающей среды; - функциональной пригодности; - эргономика; - эстетика; практике технологичности; - наличие медицинских книжек. Задачи торговой рекламы являются: - стимулирование спроса и формирование потребностей населения; - освоение и расширение рынка сбыта отчет - ускорение товарооборачиваемости, достижение сбалансированности спроса и предложений; - формирование культуры потребления и развития эстетических вкусов населения.

Важную информацию для потребителей составляет маркировка товаров на упаковке. Хотелось бы порекомендовать магазину: - увеличить площадь магазина; - расширить ассортимент; - увеличить рекламно- информационные средства. Список используемой литературы 1. Деятельность коммерческой организации "Сибинструмент".

Организация торговли товарами для будущих мам. Организация деятельности торгового предприятия. SWOT-анализ компании "Любимый край". Характеристика торгового предприятия "Империя". Организация розничной торговли на предприятии Универсальная база "Текстильная лавка.

Мир батареек". Содержание торгово-технологического процесса в магазине. Характеристика товароведно-торгового процесса магазина "Бройлер".

Другие документы, подобные "Отчет по практике по магазину "Любимый"".

2 comments