Технология приготовления бутербродов доклад

Posted on by Афиноген

Эти бутерброды приготовляют на куске пшеничного хлеба весом 40 г. Анчоусы и масло сливочное. Рейтинг материала: 5,0 голосов: 7. Для закусочных бутербродов обычно принят размер и форма спичечной коробки. Обработка мяса, птицы, дичи, кролика. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Сыр - продукт, получаемый свертыванием молока с последующей обработкой и созреванием сгустка.

Виды бутербродов: простой, сложный, открытый, сэндвич. Технологии их приготовления и оформления. Правила оформления и подачи закусочных бутербродов. Ассортимент и технология приготовления закусочных бутербродов. Приготовление бутербродов. Ассортимент и технология приготовления бутербродов. Блюда из мяса и рыбы. Особенности Петербургской кухни.

[TRANSLIT]

Технология производства продукции общественного питания. Бутерброды с различными видами гастрономических продуктов. Разработка меню, нормативно-технической документации и технологии кулинарной продукции для кафе-бара, расположенного в Терминале С аэропорта Шереметьево.

Другие документы, подобные "Приготовление бутербродов". Технология приготовления дрожжевого слоеного теста. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Рекомендуем скачать работу. Главная База знаний "Allbest" Кулинария и продукты питания Технология технология приготовления бутербродов доклад бутербродов.

Технология приготовления бутербродов Характеристика сырья для приготовления бутербродов. Открытые бутерброды. Закрытые бутерброды. Закусочные бутерброды на крутонах из слоеного теста.

Видеоурок ''Технология приготовления бутербродов'' - ТЕХНОЛОГИЯ - девочки - 5 кл.

Комбинированные бутерброды. Соглашение об использовании материалов сайта Просим использовать работы, опубликованные на сайтеисключительно в личных целях. Приготовление бутербродов. Бутерброды с различными видами гастрономических продуктов.

Ассортимент и технология приготовления закусочных бутербродов. Ассортимент и технология приготовления бутербродов. Описание слайда: На шпажки надеваем сначала половинкупомидоркичерри, затем — кубики сыра и ветчины, а за ними — кубик хлеба с намазанным сверху плавленым сыром. Курс профессиональной переподготовки. Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации.

Курс повышения квалификации. Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС. Скачать материал. Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет категориюкласс, учебник и тему:.

Выберите класс: Все классы Дошкольники 1 класс 2 класс 3 класс 4 класс 5 класс 6 класс 7 класс 8 класс 9 класс 10 класс 11 класс. Выберите учебник: Все учебники. Выберите тему: Все темы. Семенец Ольга Ивановна Написать Технология 5 класс Презентации.

Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации 72 часа прямо в Вашем личном кабинете на сайте технология приготовления бутербродов доклад.

Как считать слова в эссе по английскому егэТаможенное дело курсовая работаРеферат работа с объектами операционной системы
Реферат теория личности адлераТитульный лист реферата в мгуДоклад на тему краткая биография толстого
Реферат природные ресурсы и их видыРеферат ф бэкон новый органонИзбирательная бюллетень сильнее пули эссе
Екатерина кузьменко ржавчина рецензииЧто значит налог на добавленный доход рефератДипломная работа сварщика выбор способа сварки
Паллиативная помощь при раке легкого рефератИзобразительное искусство второй половины 20 века рефератМатериальная ответственность работников рб реферат

Пройдя курс Вы получите: - Удостоверение о повышении квалификации; - Подробный план уроков стр. Подать заявку. Программа кружка "Текстиль в интерьере". Соленая и копченая лососевая рыба поступает в виде разделанного филе или упакованных нарезанных кусков.

Неразделанную рыбу обрабатывают на филе с кожей и нарезают, по мере спроса, на куски без кожи и костей. Консервированные шпроты, сардины, сайру порционируют без предварительной обработки.

Технология приготовления бутербродов доклад 2238

Масло, сок, соус распределяют равномерно вместе с рыбой. Мясо говядины, нежирной свинины, язык, птицу варят или жарят крупными кусками или тушками. Перед использованием мясо зачищают и нарезают кусками по мере надобности. Окорок зачищают, удаляют кости, кожу, лишний жир, затем делят на удобные для нарезки части. Вареную и копченую колбасу обтирают, удаляют обвязки, надрезают и снимают кожу с части, предназначенной для нарезки.

Сливочное масло зачищают, нарезают на прямоугольные куски, из которых нарезают кусочки в виде квадратов, треугольников или других фигурок толщиной 0, см. При помощи комбинированного ножа для масла, или декоратора, или выемок из слегка размягченного масла можно изготовить шарики, рифленые ракушки и ролики.

Тюльпаны и розы из взбитого масла и кондитерского мешка с насадками. Фигурки из масла хранят в посуде с холодной водой и пищевым льдом.

Для получения технология приготовления бутербродов доклад бутербродов на хлеб не следует мазать масло или жир, их покрывают лишь такими нежирными продуктами, как салаты из сырых овощей, свежий зеленый салат или шпинат, помидоры, огурцы, обезжиренный творог или сыр, маринованные овощи или фрукты и т.

Здесь основное внимание нужно обратить на хорошие вкусовые качества технология приготовления бутербродов доклад сочность бутербродов. Бутерброды можно приготовить и из сухого нежирного печенья. Мягкий черный или белый хлеб можно обжарить с обеих сторон так, чтобы он снаружи был хрустящим, а изнутри мягким.

Технология приготовления бутербродов доклад 817

Жареный хлеб или гренки очень вкусны и их можно есть и без масла. Продукты для бутербродов, хорошо сочетающиеся по вкусу и цвету, нарезают тонкими ломтями по 1 — 3 куска, которые укладывают на хлеб, закрывая его полностью.

Бутерброды подают в холодном и горячем виде. Продукты уложены ровным слоем на куске хлеба, поверхность гладкая. Вкус и запах используемых продуктов естественный. Бутерброды с ветчиной, бужениной, ростбифом дополняют свежими огурцами, помидорами, технология приготовления бутербродов доклад, майонезом, хреном.

Подают закусочные бутерброды на блюде или вазе, покрытых салфеткой, красиво украшенные зеленью.

6213723

Бутерброды готовят с рыбными и мясными гастрономическими продуктами, кулинарными изделиями, сыром, творожной массой, повидлом, джемом, овощами, технология приготовления бутербродов доклад, яйцами, масляными смесями и пастами, соусами.

Гамбургеры дополняют кружочками помидор, лука, салатом, ломтиками сыра, приправами из чеснока и острых пряностей, майонеза, сметаны, кетчупа, йогурта, оливок, хрена и т.

Канапе готовят также в виде кружочков, вырезанных из гренок при помощи выемок. Мясные или рыбные продукты выкладывают один на другой в виде башенки, украшают овощами или фруктами и скрепляют при помощи шпажки. Эту мелкую закуску 3,5 см подают к коктейлю.

Продукты для бутербродов подбираются в соответствии с временем года. На один и тот же бутерброд можно класть несколько видов подходящих по вкусу продуктов. Сколько стоит написать твою работу? Работа уже оценивается. Ответ придет письмом на почту и смс на телефон.

Для уточнения нюансов. Мы не рассылаем рекламу и спам. Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Чтобы бутерброды получились вкусными нужно соблюдать некоторые требования: Приготовление бутербродов необходимо организовать так, чтобы работа не заняла много времени. Химический состав икры зависит от вида рыб, их возраста, места лова и других факторов. Товароведческая характеристика сырья и продуктов, требования к их подготовке. Рецепты приготовления блюд из запеченной рыбы. Характеристика сырья для приготовления бутербродов.

Спасибо, вам отправлено письмо. Проверьте почту. Если в течение 5 минут не придет письмо, возможно, допущена ошибка в адресе. В таком случае, пожалуйста, повторите заявку. Если в течение 5 минут не придет письмо, пожалуйста, повторите заявку.

Применяют два способа приготовления бутербродов на хлебе. Главная страница Меню: Бутерброды. Стоит также отметить, что хронологически этот факт стоит на первом месте, так как мусульманская история достаточно древняя.

Отправить на другой номер? Сообщите промокод во время разговора с менеджером. Промокод можно применить один раз при первом заказе. Тип работы промокода - " дипломная работа ". Приготовление бутербродов План. Введение Глава 1. Характеристика сырья, используемого для приготовления бутербродов Глава 2. Разновидности бутербродов 2. Открытые бутерброды 2. Закрытые бутерброды 2. Закусочные бутерброды из слоеного теста 2.

Варианты закусочных бутербродов на гренках 2. Закусочные бутерброды на хлебе 2. Комбинированные бутерброды 2. Горячие бутерброды 2. Гамбургеры 2. Бутерброды слоеные 2. Бутерброд на поджаренном хлебе Главы 3. Расчет продуктов Глава 4. Механическая и кулинарная обработка продуктов Глава 5.

В соответствии с поставленной целью в данной работе решены следующие взаимосвязанные задачи теоретического характера: - ознакомление с товароведческой характеристикой сырья; - изучение технологии приготовления бутербродов; - изучение ассортимента бутербродов; - ознакомление с правилами оформления, отпуска, хранения и реализации; - изучение санитарных требований при изготовлении бутербродов. Глава 1. Характеристика сырья, используемого для приготовления бутербродов. Масло зеленое.

Масло селедочное. Масло с горчицей. Масло сырное. Масло технология приготовления бутербродов доклад. Сливочное масло соединяют с томатным пюре технология приготовления бутербродов доклад взбивают.

Употребляют для бутербродов. Открытые бутерброды.

  • Товароведческая характеристика сырья и продуктов, требования к их подготовке.
  • Механическая и кулинарная обработка продуктов Глава 5.
  • Используют для приготовления бутербродов, как холодную закуску, для фарширования яиц.
  • Масса крутона 25 - 30 г.
  • С жирными продуктами мясом, рыбой, яйцами, творогом готовят калорийные бутерброды; 6.
  • Специальные рецепты бутербродов, соусов, закусок.

Закрытые бутерброды. Закусочные бутерброды на крутонах из слоеного теста. Варианты закусочных бутербродов на гренках. Итак, начали. Первое с чего стоит начать, это естественно хронология. Существует мнение что первые бутерброды были изобретены мусульманами. Ссылок на достоверные источники информации правда найти не удалось, поэтому мнение можно считать достаточно спорным.

В открытых источниках указано, что использовались бутерброды мусульманами в качестве альтернативного варианта при жертвоприношениях.

Технология приготовления бутербродов

Стоит также отметить, что хронологически этот факт стоит на первом месте, так как мусульманская история достаточно древняя. Также в поддержку первой теории можно вспомнить притчу о том, как Иисус на горе кормил тысячи людей, давая каждому по ломтю хлеба и технология приготовления бутербродов доклад. Не придавая значения тому факту, что масла как такового не было можно отнести это к своеобразным бутербродам, хотя и не имеющему для истории происхождения термина масло, хлеб большого значения.

На этом первую хронологическую версию можно отбросить. Закусочные бутерброды на хлебе. Комбинированные бутерброды. Характеристика сырья и продуктов, используемых для приготовления бутербродов. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов.

1 comments